かき筏に向かう船の軌跡が、水鏡のような海をゆり起こし、三津湾の一日がはじまります。広島県沿岸のほぼ中心に位置する瀬戸内海の三津湾は、野呂山水系のミネラル豊富な河川水と海水が混じり合い、古くから真珠の養殖も行われてきました。それほどまでに美しい海は、日本一のかき生産量を誇る広島県のなかでも、ひときわ清浄な「生食用かき採取海域」に指定されています。 この海に学び、この海がもたらす恵みに感謝しながら、私たちは60年にわたってかきと向き合い続けています。水の清らかさ、潮の流れ、海の深さ、干満の差などを見極めて、養殖の拠点とかき打ち場を安浦に置き、加工場を湾内に浮かぶ大芝島に。三津湾だからこそできる、理想のかきづくりを追求しています。